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  3. Gengibre em borracha
dessertlacto ovo vegetariandessert

Gengibre em borracha

Gengibre em borracha
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Esses biscoitos de gengibre em borracha são um abraço apimentado em forma de biscoito, oferecendo um equilíbrio aconchegante entre calor e doçura. Cada mordida traz uma mistura satisfatória de gengibre, melaço e canela, evocando conforto e nostalgia. Para realçar a profundidade aromática, minha dica é polvilhar na massa um toque de noz-moscada ralada na hora. Esteja você preparando-os para uma reunião festiva ou para um simples deleite, esses biscoitos dão as boas-vindas a todos com um delicioso calor beijado por especiarias.”

Ingredientes

  • bicarbonato de sódio
    bicarbonato de sódio1 colher de chá
  • de açúcar mascavo
    de açúcar mascavo0,75 xícara
  • de manteiga
    de manteiga1 xícara
  • de canela
    de canela2
  • ovos
    ovos2$$$ farinha
  • de gengibre
    de gengibre3 colheres de chá
  • sal kosher
    sal kosher1 colher de chá
  • melaço
    melaço0,5 xícara
  • de óleo
    de óleo0,75 xícara
  • de pimenta
    de pimenta75 porções
  • açúcar
    açúcar1 xícara
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Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 F (160 C) Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e os temperos Em outra tigela, bata a manteiga, o óleo e os açúcares.

mal passado quando você os tira pela primeira vez).

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Perguntas Frequentes

Os gengibres em borracha podem durar até 1 semana quando armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá-los por até 3 meses.
Sim, você pode torná-los veganos substituindo a manteiga por margarina sem laticínios, usando um ovo de linhaça em vez de ovos (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 2,5 colheres de sopa de água) e garantindo que seu açúcar seja vegano.
Gingersnaps em borracha são deliciosos servidos com uma xícara de chá ou café quente. Eles também combinam bem com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Sim, você pode congelar a massa. Molde bolas com a massa, congele-as em uma assadeira até ficarem sólidas e depois transfira para um recipiente hermético. Descongele na geladeira antes de assar ou leve ao forno congelado, acrescentando mais alguns minutos ao tempo de cozimento.
Usar gengibre fresco no lugar do gengibre em pó pode alterar o sabor e a textura. Se optar por usar gengibre fresco, você precisará de cerca de 1 colher de sopa de gengibre ralado para cada colher de chá de gengibre em pó, mas o sabor pode ser menos intenso.
Para deixar os biscoitos de gengibre ainda mais mastigáveis, certifique-se de não assá-los demais. Retire-os do forno quando ainda parecerem um pouco mal passados, pois vão firmar enquanto esfriam.