Mit Melasse gebackene Bohnen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Reich an Geschmack und voller Tradition sind diese in Melasse gebackenen Bohnen eine wohltuende Hommage an die kanadische Küche. Die erdige Süße der Melasse harmoniert perfekt mit den herzhaften, langsam gegarten Bohnen und sorgt bei jedem Bissen für eine unwiderstehliche Harmonie. Um den Geschmack zu verstärken, geben Sie kurz vor dem Servieren einen Spritzer Apfelessig hinzu, um die Aromen aufzuhellen. Kommen Sie zusammen und lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht sowohl Ihren Bauch als auch Ihren Geist erwärmen – es ist ein wahrer Beweis dafür, wie aus einfachen Zutaten etwas wirklich Besonderes entstehen kann.”
Zutaten
Getrocknete weiße weiße Bohnen2 Tassen
Speck1/2 Pfund
Zwiebel1 mittlere
Melasse1/2 Tasse
brauner Zucker1/4 Tasse
Apfelessig2 Esslöffel
SenfGemahlenes
SalzNach Geschmack
PfefferNach Geschmack
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
Geben Sie die getrockneten Bohnen mit 6 Tassen (1,5 l) Wasser in einen Schmortopf.
Über Nacht einweichen.
Lassen Sie die Bohnen abtropfen und gießen Sie sie mit so viel Wasser zurück in den Topf, dass die Bohnen einige Zentimeter bedeckt sind.
Kochen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie zart, aber immer noch fest sind.
Bohnen abgießen, Kochflüssigkeit auffangen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 325 °F (160 °C) vorheizen.
Während der Ofen vorheizt, kochen Sie das Schweinefleisch bei mittlerer bis hoher Hitze im Schmortopf, bis das Fett austritt und das Schweinefleisch anfängt zu bräunen, und geben Sie dann die Zwiebeln hinzu, bis sie weich sind.
Geben Sie die Bohnen zusammen mit Melasse, braunem Zucker, Apfelessig, gemahlenem Senf, Salz und Pfeffer sowie 3 Tassen (750 ml) reserviertem Bohnenwasser zurück in den Topf.
Ohne Deckel 3 bis 5 Stunden backen, bis die Bohnen weich sind, die Soße eingedickt ist und die Ränder des Topfes klebrig werden.
(Hinweis: Wenn die Bohnen trocken werden, fügen Sie eine weitere Tasse Wasser hinzu.).
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Der vollständige Leitfaden zu pflanzlichen Proteinquellen jenseits von Tofu
Tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Proteine jenseits von Tofu. Entdecken Sie weniger bekannte Quellen, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie Sie sie effektiv in Ihre Ernährung integrieren können.
Beitrag lesen
Indische Gewürze entmystifiziert: Ein Leitfaden für Anfänger zu Curry und darüber hinaus
Was ist „Currypulver“? (Spoiler: In Indien gibt es das nicht.) Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zum Blühen bringen und tiefe, komplexe Aromen erzeugen.
Beitrag lesen
Pflanzenbasiertes Kochen: Wichtige Tipps für vegane und vegetarische Mahlzeiten
Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur „Fleischloser Montag“ ausprobieren: Lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung sättigender Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis kennen, die sogar Fleischfresser lieben werden.
Beitrag lesen