Mini gefüllte mexikanische Paprika
Zutaten
Paprika20 große
schwarze Bohnen7 Unzen
Chilipulver1 EL
Chipotles in Adobo3 Unzen
Tomatenkonserven7 oz
Knoblauch1 Esslöffel
Chilis4 oz
TL gemahlener Koriander1
gemahlener Kreuzkümmel1 EL
gemahlener Truthahn10 Unzen- Paprika1 EL
Tomaten3
Zwiebeln0,5
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Das Gemüse rösten: Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
Die Tomatillos halbieren, die Zwiebel in 1/2 Scheiben schneiden und den Knoblauch aus der Hülle nehmen.
Auf Backblech legen.
Etwa 20 Minuten lang rösten, bis die Tomaten zart sind und anfangen zu bräunen.2.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, grüne Chilis, Chipotles, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.3.
Geben Sie den Truthahn, die Bohnen und die Soße in einen großen Darm und vermischen Sie alles, bis alles gleichmäßig verteilt ist.4.
Schneiden Sie die Spitzen der Mini-Paprika ab und entfernen Sie alle Kerne.
Die Putenmischung in die Paprika füllen, bis sie leicht überläuft.
In eine 9 x 13 große Glasschale geben.
Wiederholen Sie dies für alle Paprika.5.
20 Minuten bei 400 °C kochen.
Schalten Sie in den letzten 5 Minuten den Grill ein und bringen Sie etwas Farbe auf die Paprika.6.
Mit Ihrer Lieblingssalsa (ich habe meinen Pico De Gallo aus meiner Tortillasuppe verwendet), Sauerrahm und Avocado servieren.
GENIESSEN!
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