Büffelmozzarella-Peperoni-Pizza mit Blumenkohlkruste

Schneiden Sie den Blumenkohl in Stücke und pürieren Sie ihn (nur die Röschen, nicht die Stängel), bis der Blumenkohl eine reisartige Konsistenz hat.

Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Mixer und geben Sie ihn in ein Tuch Legen Sie den Blumenkohl auf das Blech und drücken Sie ihn mit den Händen in die gewünschte Form, sodass die Ränder dicker werden, um die „Kruste“ zu bilden.

Legen Sie ihn für etwa zehn Minuten in den Ofen oder bis er gebräunt und hart ist wie ein Pizzaboden.

Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und belegen Sie ihn mit Tomatenpüree, Mozzarella, Tomatenscheiben, frischen Kräutern und Peperoni, bevor Sie ihn wieder in den Ofen stellen und weitere zehn Minuten backen oder bis der Käse schön geschmolzen ist.