Kidneybohnen-Curry
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Curry de Frijoles zubereiten. Dieser indische Klassiker ist Teil unserer vegetarischen Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Pflanzenöl1 EL
Zwiebel1 fein gehackter
Knoblauch2 Zehen gehackt
Ingwer1 Teil
Koriander1 Päckchen
Kreuzkümmel1 TL
Paprika1 TL
Garam Masala2 TL
gehackte Tomaten400g
Kidneybohnen400g
Basmatireisdienen
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Anleitung
Das Öl in einer großen Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen und langsam unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind und gerade anfangen, Farbe zu nehmen.
Den Knoblauch, den Ingwer und die Korianderstiele dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis ein angenehmer Duft entsteht.
Die Gewürze in die Pfanne geben und noch 1 Minute kochen lassen, bis alles aromatisch duften sollte.
Die gehackten Tomaten und Kidneybohnen in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Curry schön dick ist.
Abschmecken und mit dem Basmatireis und den Korianderblättern servieren.
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