💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie die perfekten Fava Crostini zubereiten. Dieser mediterrane Klassiker ist Teil unserer Fingerfood-Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Saubohne1 Tasse
viel Olivenöl4 Portionen
Knoblauch1 Zehe
Zitrone1 Esslöffel
Wasser4 Portionen
Parmesan4 Portionen
Salz und Pfeffer4 Portionen
knuspriges Brot4 Portionen
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Anleitung
Geben Sie die Fava in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit Wasser und etwas Salz.
Zum Kochen bringen und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Ein paar Minuten kochen, bis die Fava weich sind.
Abfluss.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd.
Geben Sie ein paar Spritzer Olivenöl und die Knoblauchzehe hinzu.
Den Knoblauch anbraten, bis er braun ist.
Dann den Knoblauch wegwerfen.
Die Fava in die Pfanne geben und ein bis zwei Minuten anbraten.
Dann beginnen Sie mit der Rückseite eines Holzlöffels zu zerstampfen, bis eine Paste entsteht.
Wenn Sie etwas Wasser hinzufügen müssen, tun Sie dies.
Fava-Paste vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
Toasten Sie gute Brotscheiben, reiben Sie sie mit der warmen Fava-Mischung ein und belegen Sie sie mit gehobeltem Parmesan.
Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas wirklich hochwertiges natives Olivenöl extra darüber träufeln.
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