Zutaten
Rinderbrühe1 Tasse
Butter2 Esslöffel
Karotte1
Frischkäse2 Esslöffel
Eigelb1 großes
Mehl2 Esslöffel
Petersilienblätter2 Esslöffel
Thymian2 Teelöffel
Lammhackfleisch1,75 Pfund
1 % Milch0,5 Tasse
Olivenöl1 Esslöffel
Zwiebel1
bis 1 Erbse0,5 Tasse $$$-Kartoffeln
Salz und Pfeffer6 Portionen
Paprika1 Teelöffel
Tomatenmark2 Esslöffel
Worcestershire2 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Kartoffeln in Salzwasser etwa 12 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben.
Frischkäse (oder Sauerrahm), Eigelb und Milch (oder Sahne) verrühren.
Die Sahnemischung zu den Kartoffeln geben und pürieren, bis die Kartoffeln fast glatt sind.
Während die Kartoffeln kochen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Öl in die heiße Pfanne mit Rind- und/oder Lammfleisch geben.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch 3 bis 4 Minuten lang anbraten und zerkrümeln.
Wenn Sie Lammfleisch verwenden und die Pfanne fettig ist, löffeln Sie einen Teil des Bratenfetts weg.
Fügen Sie gehackte Karotten* und Zwiebeln zum Fleisch hinzu.
Kochen Sie das Gemüse mit dem Fleisch 5 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig um.
HINWEIS: *Wenn Sie die Karotten fein hacken, garen sie etwas schneller.
Fügen Sie den Thymian hinzu.
OPTIONAL Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, das der Fleischfüllung einen intensiveren Geschmack verleiht.
In einer zweiten kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Mehl zusammen 2 Minuten kochen.
Brühe und Worcestershire-Sauce unterrühren.
Soße 1 Minute eindicken.
Fügen Sie Fleisch und Gemüse Soße hinzu.
Erbsen einrühren.
Grill auf höchste Stufe vorheizen.
Eine kleine rechteckige Auflaufform mit der Fleisch-Gemüse-Mischung füllen.
Die Kartoffeln gleichmäßig über das Fleisch verteilen.
Die Kartoffeln mit Paprika bestreuen und 15 bis 20 cm von der Hitze entfernt grillen, bis die Kartoffeln gleichmäßig gebräunt sind.
Auflaufform mit gehackter Petersilie belegen und servieren.
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