Die Scheune
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten Koshari zubereiten. Dieser ägyptische Klassiker ist Teil unserer vegetarischen Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Braune Linsen1 1/2 Tassen
Reis1 1/2 Tassen
Koriander1/2 TL
Makkaroni2 Tassen
KichererbsenKann
Zwiebel1 großes
Salz |||Sprinking
Pflanzenöl darüber streuen1/2 Tasse
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Anleitung
Linsen kochen.
Linsen und 4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf oder Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie, bis die Linsen gerade zart sind (15–17 Minuten).
Vom Wasser abgießen und mit etwas Salz würzen.
(Hinweis: Wenn die Linsen fertig sind, sollten sie noch nicht vollständig gegart sein.
Sie sollten nur vorgegart sein und noch einen Biss haben, da sie mit dem Reis fertig gekocht werden müssen.) Nun zum Reis.
Lassen Sie den Reis aus dem Einweichwasser abtropfen.
Kombinieren Sie die vorgekochten Linsen und den Reis im Topf bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 EL Speiseöl, Salz, Pfeffer und Koriander.
3 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Fügen Sie warmes Wasser hinzu, bis die Reis-Linsen-Mischung etwa 3,8 cm bedeckt ist (Sie werden hier wahrscheinlich etwa 3 Tassen Wasser verwenden).
Zum Kochen bringen; Das Wasser sollte sich etwas reduzieren.
Nun abdecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und sowohl der Reis als auch die Linsen gut durchgegart sind (ca.
20 Minuten).
Etwa 5 Minuten lang abgedeckt und ungestört aufbewahren.
Machen Sie nun die Nudeln.
Während der Reis und die Linsen kochen, bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung zu, indem Sie die Ellbogennudeln mit einer Prise Salz und etwas Öl in kochendes Wasser geben.
Kochen, bis die Nudeln al dente sind.
Abfluss.
Die Kichererbsen abdecken und vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Machen Sie das knusprige Zwiebel-Topping.
Bestreuen Sie die Zwiebelringe mit Salz und wenden Sie sie dann zum Bestreichen in das Mehl.
Überschüssiges Mehl abschütteln.
In einer großen Pfanne das Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Zwiebelringe unter häufigem Rühren anbraten, bis sie eine schöne karamellisierte braune Farbe annehmen.
Zwiebeln müssen knusprig, aber nicht verbrannt sein (15-20 Minuten).
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