Farmer's Strata mit Grünkohl und Tomaten
Zutaten
Kokosöl1 Teelöffel
Eier8
Feta-Käse0,25 Tasse
Koriander3 Esslöffel
Petersilie3 Esslöffel
Knoblauch2 Nelken
Frühlingszwiebeln2
Grünkohl6 große Blätter
Shitake-Pilze1 Tasse
Pfeffer0,125 Teelöffel
Roma-Tomaten4
Salz2 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
Schlagen Sie Eier, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel.
Beiseite stellen.
Öl in einer ofenfesten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pilze, Frühlingszwiebeln und geschnittene Grünkohlstiele in die Pfanne geben.
4 Minuten anbraten.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Weitere 2 Minuten anbraten.
Die Kräuter werden welk und die Pilze beginnen zu bräunen.
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (ca.
3 Esslöffel).
Eine Schicht Grünkohl zur Mischung hinzufügen.
Nicht untermischen, sondern einfach auf die Pilze legen und Kräutermischung.
Eine Schicht Tomaten über den Grünkohl geben und zerbröckelten Feta über die Tomaten streuen.
Die Eier gleichmäßig über die Tomaten und den Feta gießen.
5 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen.
Während die Eier kochen, die Ränder der Schichten mit einem Spatel anheben, damit die Eier die Lücken füllen.
Sobald die Unterseite der Schichten anfängt zu bräunen, in den Ofen geben.
20 Minuten lang kochen lassen, oder bis die Eier fest sind.
Aus dem Ofen nehmen und die Schichten aus der Pfanne nehmen Mit einem großen Pfannenwender in Stücke schneiden und servieren.
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