Fast Vollkornbrot
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie den herzerwärmenden Duft von Almost Whole Wheat Bread, bei dem gesunde Körner auf eine zarte Krume treffen und ein nahrhafter Genuss entsteht. Dieses Brot ist perfekt für alle, die sich einen Hauch von Gesundheit wünschen, ohne auf die weiche, einladende Textur von frisch gebackenem Brot verzichten zu müssen. Ein Schuss Olivenöl vor dem Backen sorgt für eine goldene Kruste, die bei jedem Bissen knistert. Tipp des Küchenchefs: Kombinieren Sie es mit cremiger Butter oder herzhaftem Käse für ein köstliches Erlebnis. Willkommen zu einer Backoffenbarung!”
Zutaten
Brotmehl85 Gramm
Butter0,25 Tassen
Hefe4 Gramm
Milchpulver2 Teelöffel
Salz1 Teelöffel
Zucker2 Esslöffel
Wasser50 Milliliter
Mehl1 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Hefeteig in eine Schüssel geben und verrühren.
Kneten Sie den Teig, um ihn glatt zu machen, und decken Sie ihn dann beim ersten Aufgehen etwa 90 Minuten lang mit Frischhaltefolie ab, um seine Größe zu verdoppeln.
Nach 90 Minuten geben Sie die Teigzutaten (außer Butter) in einen Hefeteig und verquirlen ihn, um ihn zu vermischen, dann fügen Sie Butter hinzu.
Kneten Sie, bis der Teig beim Herausziehen eine durchsichtige Schicht bildet, und bedecken Sie ihn erneut mit Frischhaltefolie für den zweiten Gang für etwa eine Stunde.
Den Teig durchkneten und in drei Portionen teilen, den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem länglichen Oval ausrollen und in drei Teile falten.
Drehen Sie die Rolle um, rollen Sie sie viel länger aus und rollen Sie den Teig dann vorsichtig von einer Seite auf.
Den Teig in die Form geben und 25–30 Minuten im Ofen backen.
(Ich habe es 45 Minuten lang mit einem normalen Ofentoaster gebacken) bei 170 °C (ca.
340 °F).
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