Frischer grüner Bohnen- und Tomatensalat mit cremigem Knoblauchdressing
Zutaten
grüne Bohnen2 Pfund
Knoblauch3 Nelken
Traubentomaten0,5 Pint
gemahlener Pfeffer0,125 Teelöffel
Olivenöl2 Esslöffel.jpg)
Pekannüsse )2 Esslöffel
Rotweinessig2 Esslöffel
Salz1 Teelöffel
Schalotte1
würziger brauner Senf0,25 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Probieren Sie das Dressing und würzen Sie es nach Bedarf.
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für den Salat: Die sauberen Tomaten in den Kühlschrank stellen, bis sie für den Salat bereit sind.
Die grünen Bohnen etwa drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie sofort in Eiswasser.
Sobald der Salat abgekühlt ist, abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Salat fertig ist.
Zum Servieren die grünen Bohnen und Tomaten in eine große Schüssel geben.
Das gekühlte Dressing über den Salat träufeln und vermischen.
Auf einzelnen Tellern servieren und mit den gerösteten Pekannüssen garnieren.
Nach Belieben mehr Dressing hinzufügen.
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