So bereiten Sie eine einfache Marinara-Sauce zu
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einer Symphonie italienischer Einfachheit und Geschmack! Diese klassische Marinara-Sauce vereint reife Tomaten, duftenden Knoblauch und frisches Basilikum zu einer samtigen Umarmung Ihrer Pasta. Sein reichhaltiger Geschmack ist eine Hommage an reine, authentische Zutaten. Als Tipp eines Küchenchefs fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, um einen Hauch von Schärfe zu erhalten, der die natürliche Süße der Sauce ausgleicht. Genießen Sie dieses zeitlose Meisterwerk, das jedem köstlichen Bissen Wärme und Tradition verleiht.”
Zutaten
Knoblauch2 EL
Kräuter2 Esslöffel
Salz und Pfeffer12 Portionen
Tomaten12 Tassen
Zwiebeln2 groß
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einem großen Suppentopf das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebeln hinzufügen und langsam bei mittlerer Hitze kochen, bis sie anfangen zu karamellisieren.
Sie sollten gleichmäßig braun und weich sein.
Wenn man sie auf diese Weise kocht, kommt die natürliche Süße der Zwiebeln zur Geltung.
Den Knoblauch und die getrockneten Kräuter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Pfanne mit 1/2 Tasse Rotwein ablöschen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Die Tomaten und ihren Saft hinzufügen und umrühren.
Zum Köcheln bringen und auf niedriger Stufe kochen, dabei gelegentlich umrühren, etwa 2 Stunden lang.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getrocknete Kräuter behalten ihr Aroma beim langsamen Garen viel länger als frische Kräuter.
Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchten, geben Sie diese am Ende des Garvorgangs kurz vor dem Servieren hinzu.
Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie 2 (28 oz) Dosen zerkleinerte Tomaten, 1 (28 oz) Dose ganze Tomaten und 1 (6 oz) Dose Tomatenmark verwenden.
Wenn ich Dosentomaten verwende, füge ich immer ein paar Esslöffel Zucker hinzu, um der Säure der Dosentomaten entgegenzuwirken.
Ich finde, dass ich bei den reifen Tomaten aus meinem Garten keinen Zucker hinzufügen muss.
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