Hyderabadi-Hühnchen-Curry
Zutaten
Hähnchenbrust500 Gramm
Zwiebel1 großes
Chili1
Ingwerpaste2 Esslöffel
Knoblauchpaste1 Esslöffel
Chilipulver1 Esslöffel
Kurkumapulver0,25 TL
Salz3 Portionen
Ghee5 Esslöffel
Kardamom1
Zimtstange1 Zoll
Lorbeerblatt1
Joghurt1 Esslöffel
Koriander0,25 Tasse
Cashewnüsse20
geröstete Mohnsamen0,25 TL
Safranfäden6
Milch4 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer Schüssel Zwiebeln, grüne Chilis, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Chilipulver, Kurkuma, gemahlene Cashewpaste, Joghurt, Korianderblätter und Salz zu einer glatten Mischung vermengen.
Die Hähnchenteile in dieser Mischung mindestens 30 Minuten marinieren.
Ghee/Öl in einem Kadai erhitzen, wenn es heiß ist, grünen Kardamom, Nelken, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzufügen.
Wenn der Duft zunimmt, fügen Sie die Mischung zusammen mit den Hähnchenstücken hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang, bis die Mischung gar ist.
Fügen Sie der Mischung ausreichend Wasser hinzu, sobald sie zu kochen beginnt, und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Kochen, bis die Soße eindickt, die Hähnchenstücke gar sind und das Ghee oben schwimmt.
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