Kräftiges Kokos-Curry
Zutaten
Basmatireis2 Portionen
Brokkoli2 Portionen
Kokosmilch1 Dose
Chilipulver2 Teelöffel
Koriander2 Portionen
Kokosöl1 Esslöffel
Currypulver2 Esslöffel
Garam Masala1 Esslöffel
Knoblauchzehen2
Ingwer2 Zoll
Hackfleisch400 Gramm
Erbsen2 Portionen
Salz und Pfeffer2 Portionen
Sojasauce2 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Das Hackfleisch mit 2,5 cm gehacktem Ingwer und 1 gehackten Knoblauchzehe vermischen.
Mit der Hälfte des Currypulvers, Garam Masala und Chilipulver würzen.
Salz und Pfeffer hinzufügen.2.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Basmatireis nach Packungsanleitung.3.
Den gefrorenen Brokkoli und die Erbsen dämpfen.4.
Einen Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und in die mittelheiße Pfanne geben.5.
Sobald die Patties gar sind, auf einen Teller geben und warm halten.6.
Wenn Sie Kokosmilch ohne Stabilisatoren/Emulgatoren kaufen, trennt sich die Kokosmilch, sodass die Kokoscreme herausgeschöpft werden kann und das Wasser zurückbleibt.
Dies ist wichtig, damit Sie in der Pfanne eine dicke Sauce herstellen können, indem Sie nur die Kokoscreme und etwas Wasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sojasauce und den Rest des Ingwers, Knoblauchs und der Gewürze hinzufügen.7.
Die Pastetchen wieder in die Pfanne geben und mit der Soße bestreichen.8.
Mit frischem Koriander und Basmatireis mit untergemischtem Gemüse servieren.
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