Aufgehellte, mit Ricotta gefüllte Muscheln mit italienischem Wurstragout
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese mit Ricotta gefüllten Conchiglie, anmutig gepaart mit einem würzigen italienischen Wurstragout, bieten eine unwiderstehliche Symphonie mediterraner Noten. Der cremige Ricotta verschmilzt mit einem Hauch frischer Kräuter und sorgt für einen wohligen und dennoch lebendigen Gaumen. Ein Tipp vom Küchenchef: Für einen Hauch von Helligkeit vor dem Servieren mit einer Prise Zitronenschale abschließen. Diese ebenso herzerwärmende wie exquisite Beilage lädt Sie auf eine kulinarische Reise durch sonnenverwöhnte Küsten und aromatische Landschaften ein. Genießen Sie jeden zarten Bissen!”
Zutaten
Nudelschalen12 Unzen
Truthahnwurst12 Unzen
Zwiebel1 großer
Knoblauch3 Nelken
Wasser2 Tassen
gedünstete Tomaten14,5 Unzen
Tomatenmark6 Unzen
Ricotta mit reduziertem Fettgehalt15 Unzen
teilentrahmter Mozzarella1 Tasse
Parmesan1 Tasse
Basilikum0,25 Tasse
Eiweiß3
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Bereiten Sie die Schalen gemäß den Anweisungen in der Packung vor, minus 2 Minuten (die Schalen werden in der Soße aufgehen) und lassen Sie sie abtropfen.
Legen Sie die Schalen auf Folie oder ein Trägerblatt, damit sie nicht zusammenkleben.
Entsorgen Sie alle kaputten Teile.
In der Zwischenzeit die Wurst in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Überschüssiges Fett abtropfen lassen und die Zwiebel hinzufügen.
Weiter kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Wasser, gedünstete Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
In einer großen Schüssel Ricotta, 1/2 Tasse Mozzarella, 1/2 Tasse Parmesan, Basilikum und Eiweiß vermischen.
Ofen auf 350F vorheizen.
Eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Antihaftbeschichtung einsprühen.
Füllen Sie die Schalen jeweils mit etwa 1 Esslöffel der Käsemischung und legen Sie sie dicht in einer einzigen Schicht in die Auflaufform.
Das Ragout über die Schalen gießen und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse belegen.
Abdecken und ca.
30 Minuten backen, bis die Soße Blasen bildet.
Herausnehmen, aufdecken und etwa 10 Minuten stehen lassen.
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