Milchfreie Knoblauch-Scape-Suppe
Zutaten
Olivenöl1,5 Esslöffel
Knoblauchzehen2
rostbraune Kartoffeln3 große
Gemüsebrühe5 Tassen
Spinatblätter2 große Handvoll
Zitronensaft0,5
Meersalz0,5 Teelöffel
Kokosmilch0,25 Tasse
Salbeiblüten6 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Öl in einer großen Soßenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Scapes 2 Minuten lang anbraten.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und zu zerfallen beginnen.
Vom Herd nehmen, den Spinat dazugeben und mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine glatt pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Kokosmilch unterrühren.
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