Karotten-Quinoa-Muffins
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer aromatischen Reise mit unserem köstlichen Mandelöl, bei dem erdiger Quinoa auf die subtile Süße von Karotten trifft. Diese Morgenleckereien sorgen für einen gesunden Start in den Tag und strotzen vor Geschmack und Nährstoffen. Die nussigen Untertöne von Quinoa bilden einen angenehmen Kontrast zur weichen Karottentextur und machen jeden Bissen zu einem befriedigenden Erlebnis. Tipp des Küchenchefs: Verstärken Sie den Geschmack, indem Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen, was dem Gericht eine warme, wohlige Note verleiht. Gönnen Sie sich und genießen Sie!”
Zutaten
Piment0,125 TL
Backpulver1 TL
Rohrohrzucker1 EL
Karotten1,25 c
Zimt0,5 TL
Kokosnussöl0,33333334 Tasse
Quinoa1 c
brauner Zucker0,5 c
Eier2
Kamutmehl0,25 c
vollfette Kokosmilch1 Dose
Chobani-Ananas, griechischer Joghurt0,5 c
gemahlener Ingwer0,125 TL
gemahlene Muskatnuss0,125 TL
Salz0,5 TL
Dinkelmehl0,5 c
Kokosnuss0,25 c
Vanille1 TL
Vanilleextrakt0,5 TL
Walnüsse0,5 c
Gebäckmehl0,75 c
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
MuffinsHeizen Sie den Ofen auf 350F vor.
Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Quinoa, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment und Salz vermischen.
In einer kleineren Schüssel Kokosöl, Chobani-Ananas-Griechisch-Joghurt, Vanille und Eier vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Dann vorsichtig die Karotten, die Kokosnuss und die Walnüsse unterheben Mischen.
Den Teig gleichmäßig verteilen, sodass keines der Muffinformen zu mehr als 3/4 gefüllt ist (z.
16 Muffins in Standardgröße).
20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Mischen Sie die Kokosmilchstücke mit einem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit 15–20 Sekunden lang, bis die Mischung flüssig wird.
Den Puderzucker dazugeben (die Menge hängt davon ab, wie süß du ihn magst) und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis eine leichte, cremige Masse entsteht.
Schlagsahne wird am besten sofort serviert, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Im Kühlschrank härtet es aus.
Zum Servieren einfach mit einem Handmixer auf höchster Stufe mixen, bis es wieder cremig ist.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Der vollständige Leitfaden zu pflanzlichen Proteinquellen jenseits von Tofu
Tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Proteine jenseits von Tofu. Entdecken Sie weniger bekannte Quellen, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie Sie sie effektiv in Ihre Ernährung integrieren können.
Beitrag lesen
Gesunde Smoothies: Köstliche Ernährung im Glas
Entdecken Sie die Geheimnisse der Zubereitung gesunder Smoothies, die sowohl nahrhaft als auch sättigend sind. Diese einfachen Tipps werden Ihr Frühstücksspiel verändern.
Beitrag lesen
Indische Gewürze entmystifiziert: Ein Leitfaden für Anfänger zu Curry und darüber hinaus
Was ist „Currypulver“? (Spoiler: In Indien gibt es das nicht.) Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zum Blühen bringen und tiefe, komplexe Aromen erzeugen.
Beitrag lesen