Törtchen mit Zwiebelmarmelade
Zutaten
Balsamico-Essig50 ml
brauner Zucker25 Gramm
Butter5 Unzen- Butter15 Gramm
Ei1
Thymian1 Zweig
Salz und gemahlener Pfeffer16 Portionen
Mehl10 Unzen
Zwiebeln500 Gramm
Salz0,25 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Marmelade: Butter in der Pfanne schmelzen.
Fügen Sie Zwiebeln, Salz, Pfeffer und einen Thymianzweig hinzu.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend und nicht gebräunt sind.
Fügen Sie Zucker und Essig hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter, bis der Großteil der Flüssigkeit von den Zwiebeln aufgenommen wurde und die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat.
Entfernen Sie den Thymianzweig.
In sauberen Gläsern aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.
Ideal für Vorspeisen oder als Beilage zu Hamburgern anstelle von Relish.
Mürbeteig Teig: Mehl und Salz vermischen.
Kalte Butter hineinschneiden, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Fügen Sie nach und nach die Ei-Wasser-Mischung hinzu, bis der Teig zusammenhält.
Nicht kneten.
Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen.
Den Teig mit einem runden Ausstecher ausstechen (ich habe einen runden Ausstecher mit 4 1/2 cm Durchmesser verwendet) und in eine Törtchenform mit Löchern von etwa 4 cm Durchmesser drücken.
Sie können es natürlich in jeder gewünschten Größe zubereiten.
Den Teigboden mit einer Gabel einstechen.
10 - 12 Minuten blind backen oder bis die Seiten bei 180 °C leicht golden werden.
Vor dem Füllen abkühlen lassen.
TARTS ZUSAMMENBAUEN: Mürbeteigförmchen (Rezept oben) Zwiebelmarmelade (Rezept oben) Fetakäse / Blauschimmelkäse, zerkrümelt Frischer Thymian.
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