💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer köstlichen Geschmacksreise mit unserem Paneer Jalfrezi, einem lebendigen indischen Klassiker, der würzige, würzige und herzhafte Noten perfekt in Einklang bringt. Saftige Paneer-Würfel saugen das reichhaltige Masala auf und erzeugen bei jedem Bissen eine Geschmackssymphonie. Ein Regenbogen an Gemüse sorgt für Knusprigkeit und Farbe und verleiht jedem Bissen das gewisse Etwas. Tipp des Küchenchefs: Drücken Sie kurz vor dem Servieren etwas frische Limette aus, um eine zusätzliche Schicht Schale freizusetzen. Erleben Sie ein Mittagsfest voller Lebensfreude und Gemütlichkeit!”
Zutaten
Paneer200 g
Öl2 EL
Kreuzkümmelsamen1 TL
Tomate1
Tomaten2
Zwiebeln1 große
Paprika1
Kurkumapulver0,25 TL
Chilipulver0,25 TL
Chilischoten2- Chilischoten2
Ingwer1 Zoll
Garam Masala0,5 TL
Zucker0,5 TL
Essig1,5 TL
Koriander2 Zweige
Salz2 Portionen
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
Eine halbe Zwiebel und 2 Tomaten grob hacken.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie leicht braun sind.
Die Tomaten dazugeben und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Herausnehmen, abkühlen lassen und im Mixer pürieren.
In derselben Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kreuzkümmelsamen dazugeben und sprudeln lassen.
Die roten Kaschmir-Chilis und den fein geschnittenen Ingwer hinzufügen und 30–45 Sekunden braten.
Das Kurkumapulver, dann die Zwiebeln, Paprika, Chilipulver, Salz und zwei Drittel der gehackten grünen Chilis hinzufügen und 3–4 Minuten braten.
Den Paneer dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Tomatenpüree, Garam Masala und Zucker hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Dann die Tomaten (in Streifen geschnitten) dazugeben und vermischen.
Den Essig einrühren und mit grünen Chilis und Koriander garnieren.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Indische Gewürze entmystifiziert: Ein Leitfaden für Anfänger zu Curry und darüber hinaus
Was ist „Currypulver“? (Spoiler: In Indien gibt es das nicht.) Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zum Blühen bringen und tiefe, komplexe Aromen erzeugen.
Beitrag lesen
Der vollständige Leitfaden zu pflanzlichen Proteinquellen jenseits von Tofu
Tauchen Sie ein in die Welt pflanzlicher Proteine jenseits von Tofu. Entdecken Sie weniger bekannte Quellen, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie Sie sie effektiv in Ihre Ernährung integrieren können.
Beitrag lesen
Pflanzenbasiertes Kochen: Wichtige Tipps für vegane und vegetarische Mahlzeiten
Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur „Fleischloser Montag“ ausprobieren: Lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung sättigender Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis kennen, die sogar Fleischfresser lieben werden.
Beitrag lesen