💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese erfrischende Variante eines Klassikers bringt das beliebte Taboulé mit der nussigen Anziehungskraft von Quinoa auf ein neues Niveau. Die Harmonie von frischen Kräutern, reifen Tomaten und pikanter Zitrone geht über die gewöhnliche Beilage hinaus und bietet ein lebendiges, verlockendes Erlebnis. Ein Hauch Minze hinterlässt einen kühlenden Abgang auf Ihrem Gaumen und unterstreicht die Komplexität des Gerichts. Tipp des Küchenchefs: Rösten Sie den Quinoa vor dem Kochen leicht an, um seine natürliche Nussnote zu verstärken. Tauchen Sie ein in dieses farbenfrohe Fest der Aromen!”
Zutaten
Quinoa1 Tasse
koscheres Salz0,5 Teelöffel
Zitronensaft2 EL
Knoblauch1 Nelke
hochwertiges natives Olivenöl extra0,5 Tasse
Pfeffer4 Portionen
Treibhausgurke1 große
Traubentomate1 Pint
glatte Petersilie1 Tasse
Frühlingszwiebeln2
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.
Mit einer Gabel auflockern.
Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Nach und nach Olivenöl einrühren.
Gurken, Tomaten, Kräuter, Ingwer und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel mit Quinoa geben; Zum Überziehen umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat träufeln und unterheben.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ruhen und marinieren lassen.
Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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