Simit (türkisches Rundbrot)
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten Simit (Pain Circulaire Turc) zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Brotkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Mehl400 g
Hefe1,3333334 TL
Melasse40 g
Olivenöl8 Portionen
Salz1 TL
Sesamsamen150 g
Wasser1 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.2.
Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinein.3.
Den Teig 5-10 Minuten mit den Händen kneten.4.
Teilen Sie den Teig in 16 gleiche Stücke.5.
Nehmen Sie zwei Stücke und strecken Sie den Teig in dünne Streifen (ca.
30-35 cm lang).6.
Decken Sie den restlichen Teig ab, damit er nicht austrocknet.7.
2 Streifen nebeneinander legen, Enden zusammendrücken.
Drehen Sie sie zusammen und drücken Sie sie zusammen, um die Enden zu verbinden.8.
Legen Sie die Ringe auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.9.
Lassen Sie den Teig 20–30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.10.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.11.
Gießen Sie die Sesamkörner in die Pfanne und stellen Sie das Feuer auf mittlere Hitze.12.
Rühren Sie die Samen alle 4-5 Minuten um, bis sie goldbraun sind.
Beiseite stellen.13.
Gießen Sie Melasse und kochendes Wasser in eine Schüssel, die groß genug für Ihre Ringe ist.14.
Mit einem Schneebesen die Melasse vollständig auflösen.15.
Geben Sie die Sesamkörner in eine andere Schüssel.16.
Tauchen Sie beide Seiten der Ringe in die Flüssigkeit, lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen und bestreichen Sie dann beide Seiten mit den Sesamkörnern.17.
Übertragen Sie sie auf die Backbleche.18.
Im vorgeheizten Ofen etwa 17 Minuten backen.
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