So bereiten Sie Eis ohne Eismaschine zu

Kaffee kochen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe trennen und den Zucker hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung etwa vier Minuten lang, bis sie blass und bandförmig ist.

Den Wein hinzufügen und über einem Wasserbad weiterrühren.

Hören Sie nicht auf zu rühren, sonst verbrennen die Eier.

Der Boden der Schüssel sollte das kochende Wasser nicht berühren.

Nach vier Minuten sollte die Masse dick und cremig sein und es sollte keine Flüssigkeit mehr zu sehen sein.

Die Mischung sollte leicht warm sein, nicht kalt, aber nicht kochend heiß.

Geben Sie die Mischung in eine mit Eis gefüllte Schüssel und rühren Sie weiter, bis die Mischung kalt ist.

Schlagsahne in einer separaten Schüssel zu weichen Spitzen aufschlagen.

Die Schlagsahne zur Eimischung geben und vorsichtig unterheben oder verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie den Kaffee hinzu, je nachdem, wie stark das Eis schmecken soll, einen Spritzer Zitrone und die zerstoßenen Oreos.

Zusammenfalten.

Eine Terrinen- oder Kastenform mit Backpapier auslegen.

Lassen Sie das Papier über die Kanten hängen, damit es leichter entfernt werden kann.

Füllen Sie die Form und lassen Sie sie sechs Stunden oder über Nacht einfrieren, bis sie fest ist.

Durch Herausheben aus der Pfanne nehmen.

Wenn es schwierig ist, tauchen Sie die Pfanne fünf Sekunden lang in warmes Wasser, dann sollte sie sofort herausspringen.

Portionen schneiden und mit zerstoßenen Oreos und einem Klecks Schlagsahne garnieren.