Erdbeer-Ananas-Törtchen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie die perfekten Erdbeer-Ananas-Törtchen zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Fingerfood-Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Mehl2 Tassen
Zucker0,25 Tasse
grobes Salz0,75 Teelöffel
Butter8 Unzen
Eiswasser0,25 Tasse
Ananas0,5
Erdbeeren1,5 Tassen
hellbrauner Zucker0,25 Tasse
Kristallzucker0,25 Tasse
Vanilleschote1
Zitronensaft2 Esslöffel
Rum0,5 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Für die Kruste: Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Butter hinzufügen und vermischen, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
Eiswasser hinzufügen und verrühren, bis die Mischung gerade anfängt, zusammenzuhalten.
Den Teig zu einer Scheibe formen.
In Plastik einwickeln und mindestens eine Stunde oder bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern (oder bis zu einem Monat einfrieren; vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen).
Crostata-Teig in 12 Teile teilen.
Jedes Teil in eine Muffinschale in einer Muffinform füllen.
Überschüssigen Teig abschneiden.
Überschüssigen Teig zu einer einzigen Masse vermengen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu einem Rechteck flach drücken.
Die Form und den überschüssigen Teig etwa 30 Minuten lang einfrieren, bis er fest ist.
So bereiten Sie die Füllung zu: Schneiden Sie jedes Ananasviertel quer in 1/3 Zoll dicke Scheiben.
Zucker, Vanillemark und -schote sowie Zitronensaft in einer großen Bratpfanne vermischen.
Ananas und Erdbeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung pikant wird.
Rum hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich ist und fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Vom Herd nehmen und in der Pfanne abkühlen lassen.
Vanilleschote wegwerfen.
Muffinform aus dem Kühlschrank nehmen.
Verteilen Sie die Ananas-Erdbeer-Mischung gleichmäßig auf jede Tasse.
Nehmen Sie das restliche Teigrechteck, schneiden Sie es in dünne Streifen und legen Sie vier Streifen kreuzweise über jede Tasse.
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
15 Minuten backen oder bis die Törtchen am Rand goldbraun sind.
Vor dem Herausnehmen 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und sofort servieren.
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