Tomaten-Basilikum-Ziegenkäse-Tarte
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese köstliche Torte vereint die Süße reifer Tomaten mit dem aromatischen Reiz von frischem Basilikum, eingebettet auf cremigem Ziegenkäse. Perfekt für einen sonnigen Brunch oder eine raffinierte Vorspeise, sein Geschmacksspiel ist pure Kunst. Der Tipp meines Küchenchefs: Vor dem Servieren leicht gereiften Balsamico darüberträufeln, um seine herzhaften Noten hervorzuheben. Genießen Sie die Einfachheit und Eleganz dieser mediterran inspirierten Kreation, die jedem Bissen einen Hauch von Frische verleiht.”
Zutaten
Campari-Tomaten5
Dijon-Senf1 EL
Eiweiß1 großes
natives Olivenöl extra1 EL
Basilikumblätter6 große
Ziegenkäse0,25 Tasse
koscheres Salz0,25 TL
Butterblätterteig1 Blatt
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
Legen Sie die Blätterteigplatte auf eine saubere Arbeitsfläche und schneiden Sie von jeder Seite des Rechtecks einen 1/2-Zoll-Streifen ab.
Bestreichen Sie die Außenseite des Blätterteig-Rechtecks mit dem Eiweiß und schneiden Sie einen 1/2-Zoll-Streifen ab, der als Rand darum herum passt.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Teig mit einer Gabel rundherum einstechen.
8 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen, um 10 Minuten lang abzukühlen.
Die Innenseite der Torte mit Dijon-Senf bestreichen.
Basilikumblätter auf den Senf legen und Campari-Tomatenhälften auf den Basilikumblättern anordnen.
Die Campari-Tomaten mit nativem Olivenöl extra beträufeln und Ziegenkäse darüberstreuen.
Die Tarte mit Salz würzen und wieder in den Ofen schieben.
15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Sofort servieren.Weitere Informationen: http://www.thesaucygourmet.net/2011/11/tomato-basil-and-goat-cheese-tart.html#ixzz1eIHfu6aW.
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