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  3. Traditional Panzanella
Mediterraneanside dishMediterraneanItalianEuropeandairy freelacto ovo vegetarianveganside dish
356 kcal

Traditional Panzanella

Traditional Panzanella
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Diese köstliche Panzanella, ein Klassiker mit mediterranem Charme, vereint den rustikalen Charme von Brot vom Vortag mit saftigen, sonnengereiften Tomaten und schafft so eine Symphonie der Aromen. Die Ausgewogenheit von süßem Basilikum und würziger Vinaigrette veredelt jeden Bissen und sorgt für ein erfrischendes Erlebnis. Mein Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 30 Minuten ruhen, damit das Brot den köstlichen Saft aufnehmen kann. Willkommen zu einem Vorgeschmack auf das Mittelmeer, wo Einfachheit wirklich auf Raffinesse trifft. Genießen!”

Zutaten

  • six day-old tuscan bread
    six day-old tuscan bread1 pound
  • extra virgin olive oil
    extra virgin olive oil0.33333334 cup
  • basil leaves
    basil leaves1.5 cups
  • onion
    onion1 small
  • red wine vinegar
    red wine vinegar3 tablespoons
  • salt and pepper
    salt and pepper6 servings
  • tomatoes
    tomatoes6 large
🛒

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Nutrition Facts

Calories356kcal
Protein10g
Carbs45g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

In a bowl combine the bread with water and let it stand for at least 20 minutes or until it's soft.

Drain the bread and squeeze out as much water as you can.Crumble the bread and place it in a serving bowl.

Scatter the tomatoes, onions and chopped basil over the top.Dress Panzanella with extra-virgin olive oil and vinegar.

Season with salt and pepper and toss well.Taste and adjust the seasoning with more oil, salt and vinegar.Leave Panzanella to stand for 15 minutes and serve at room temperature.

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🔪

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Häufig gestellte Fragen

Traditionelle Panzanella ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Es wird am besten frisch verzehrt, behält aber seinen guten Geschmack und seine Textur bei, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Ja, Panzanella ist von Natur aus vegan. Stellen Sie sicher, dass die Brotstücke und alle Zutaten, einschließlich Öl und Essig, keine tierischen Produkte enthalten.
Panzanella ist eine vielseitige Beilage, die gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Teil eines mediterranen Aufstrichs mit Käse, Antipasti oder anderen Salaten passt.
Ja, für die Herstellung von Panzanella kann glutenfreies Brot verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass das Brot etwas altbacken ist, damit es die Konsistenz von traditionellem Vortagsbrot nachahmt.
Ja, wenn Sie Panzanella vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen, verschmelzen die Aromen miteinander und verbessern den Gesamtgeschmack des Gerichts.
Während Brot vom Vortag wegen seiner Konsistenz bevorzugt wird, kann frisches Brot verwendet werden, wenn man es leicht röstet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die krümelige Textur wiederherzustellen.
Probieren Sie die Panzanella nach dem Mischen und passen Sie sie bei Bedarf an, indem Sie mehr Olivenöl, Salz oder Rotweinessig hinzufügen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen zu verstärken.