Trinidadisches Hähnchen-Kartoffel-Curry
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie mit unserem Hühnchen-Kartoffel-Curry in die reichhaltige Vielfalt der trinidadischen Küche ein – eine köstliche Mischung aus indischen Aromen und karibischer Wärme. Dieses aromatische Gericht mit zartem Hühnchen und perfekt gekochten Kartoffeln zeigt den harmonischen Tanz von Gewürzen und tropischen Kräutern. Tipp eines Küchenchefs: Lassen Sie das Curry etwas länger köcheln, um seinen köstlichen Geschmack zu verstärken und Sie in ein herzhaftes Vergnügen zu versetzen. Willkommen zu einem ebenso einladenden wie unvergesslichen Geschmackserlebnis.”
Zutaten
Hähnchenschenkel2 Pfund
Zwiebel0,5
Knoblauchzehen3
Thymian1 TL
scharfe Soße1 TL
pulverisierter Ingwer0,25 TL
Currypulver0,25 TL
Kokosöl1 TL
Koriander1 TL
Frühlingszwiebel1
Pflanzenöl1 EL- Zwiebel0,5
- Knoblauchzehen3
- Currypulver1,5 EL
Amchar Masala1 TL
Kreuzkümmel0,5 TL
Salz0,5 TL
Wasser1 Tasse
Kartoffeln2
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Anleitung
Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.
In einem verschließbaren Behälter alle Zutaten für die Marinade vermengen.
Hähnchen in der Marinade wenden, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
In einem Schmortopf Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten, bis es duftet.
Zwiebeln und Knoblauch mit Currypulver bestreuen und umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
1 Esslöffel Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
Hühnchen und Marinade hinzufügen.
Etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Wenn Sie ein dickes Curry wünschen, fügen Sie jetzt Kartoffeln hinzu, andernfalls legen Sie es beiseite.
Bestreuen Sie das Huhn mit Amchar Masala, Kreuzkümmel und Salz.
Zum Überziehen wenden.
Eine Tasse Wasser hineingießen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie die Kartoffeln für ein dünneres Curry reserviert haben, geben Sie sie nach zwanzig Minuten in den Topf.
Lassen Sie weitere zwanzig Minuten köcheln, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 °F erreicht und die Kartoffeln durchgegart sind.
Warm mit Roti oder Reis servieren.
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