Vegetarische Haggis
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieser köstliche vegetarische Haggis ist eine Anspielung auf die Tradition und umarmt gleichzeitig den modernen Gaumen. Vollgepackt mit herzhaften Linsen und einer Mischung aus Gewürzen bietet es die Wärme und den Komfort des Highland-Klassikers mit einer pflanzlichen Note. Für eine zusätzliche Note können Sie die Haferflocken goldbraun rösten, um die nussigen Untertöne hervorzuheben. Dieses erdige und sättigende Gericht lädt sowohl Anfänger als auch erfahrene Feinschmecker dazu ein, mit jedem Bissen ein Stück Schottland zu genießen.”
Zutaten
Linsen auf diese Weise1 Tasse
geröstete Pilze1 Tasse
Haferflocken1 Tasse
Nüsse1 Tasse
Kidneybohnen0,5 Tasse
scharfer Cheddar1 Tasse
Butter4 T
Whisky1 T
Zitronensaft1 T
Paprika0,5 t
Muskatnuss und Piment1 Prise
Salz6 Portionen
viel, viel, viel, viel Pfeffer6 Portionen
sehr Mangoldblätter6 groß
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Alles außer den Mangoldblättern in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
Lassen Sie etwa 1 T Butterstücke weg.
In einem großen Topf mit Salzwasser die Mangoldblätter einige Minuten kochen, bis sie welk, aber noch hell sind.
Lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie einen Moment abkühlen.
Sie müssen nicht vollständig trocken sein.
Eine mittelgroße Schüssel oder Auflaufform mit Butter bestreichen.
Legen Sie die Mangoldblätter in die Schüssel, beginnen Sie in der Mitte und bewegen Sie sich wie die Blütenblätter einer Blume.
Stellen Sie sicher, dass die Blätter einander überlappen.
Ihre Spitzen sollten über die Außenseite der Schüssel hinausragen.
Drücken Sie die Füllung in die mit Blättern ausgelegte Schüssel und falten Sie dann die Spitzen der Mangoldblätter darüber.
Überlappen Sie sie erneut, bis eine glatte, zusammenhängende Oberfläche aus Mangoldblättern entsteht.
Den restlichen Esslöffel Butter auf die Oberfläche auftragen.
Bei 400 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis es durchgeheizt ist.
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