Zitronen-Chia-Samen-Maismehlbrot

Eine Standard-Kastenform mit 9,5 Zoll Durchmesser mit Backpapier auslegen oder die Form gut einfetten.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 vor.

In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Chia- oder Mohnsamen, Backpulver und Natron, Kurkuma (falls verwendet) und Meersalz vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Apfelmus und Olivenöl verrühren.

In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen und die feuchten Zutaten hineingießen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

In die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.

30 bis 40 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist und ein Kuchentester, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt.

Vor dem Herausnehmen in der Pfanne abkühlen lassen.

In Scheiben schneiden und servieren.