Ensalada asiática de fideos con naranja

Cocine los fideos udon según las instrucciones del paquete y déjelos enfriar.

Escalfe el pollo en caldo de pollo aromatizado con 2 dientes de ajo, salsa de soja y jengibre.

Cocine hasta que la temperatura interna sea de 155 grados.

Dejar enfriar y triturar.

Batir el concentrado de jugo de naranja, el vinagre de arroz, el aceite de canola, el jengibre, la salsa de soya, la salsa de chile, ajo y el aceite de sésamo.

Combine la mezcla de ensalada de repollo, el maíz, el pimiento morrón, las cebollas verdes, el cilantro, los fideos udon, el maní y el jalapeño en un tazón grande.

Mezcle con suficiente aderezo para cubrir.