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  3. Sopa de calabaza y tahini
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296 kcal

Sopa de calabaza y tahini

Sopa de calabaza y tahini
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Presentamos nuestra cremosa sopa de calabaza y tahini, un delicioso antipasti que equilibra texturas aterciopeladas con una riqueza de nueces. Este plato brilla como un cálido abrazo culinario, perfecto para cualquier reunión. La dulzura natural de la calabaza asada se combina a la perfección con el sutil sabor terroso del tahini. Consejo del chef: una pizca de za'atar antes de servir eleva el perfil aromático de la sopa y agrega capas de complejidad de sabor. Sumérgete en este comienzo irresistible que promete un viaje delicioso por delante.”

Ingredientes

  • aceite de oliva
    aceite de oliva2 cucharadas
  • cebolla
    cebolla6 porciones
  • hojuelas de pimienta
    hojuelas de pimienta6 porciones
  • calabaza
    calabaza2 libras
  • batatas
    batatas1
  • lentejas
    lentejas1 taza de caldo
  • ||| 5 tazas
    ||| 5 tazas5 cups
  • pasta tahití
    pasta tahití2 cucharadas
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Nutrition Facts

Calories296kcal
Protein11g
Carbs53g
Fat6g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Calentar el aceite y agregar la cebolla y el pimiento en hojuelas.

Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté suave.

Reduzca el fuego a bajo, agregue la calabaza y la papa (si las usa), cubra y cocine durante 5-7 minutos revolviendo de vez en cuando.

Añade el caldo y las lentejas y cocina a fuego lento hasta que la sopa esté cocida.

Déjalo enfriar un rato y hazlo puré en un procesador de alimentos o licuadora.

Regrese a la sartén, agregue la pasta Tahití calentando suavemente.

Servir caliente.

❤️

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or
🔪

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Preguntas Frecuentes

Puede guardar la sopa de calabaza y tahini en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrese de que esté completamente frío antes de refrigerarlo para conservar la calidad y el sabor.
Sí, puedes congelar esta sopa. Deje que se enfríe por completo y luego transfiéralo a recipientes aptos para congelador o a bolsas resistentes para congelador. Se puede conservar en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.
Esta sopa combina bien con pan crujiente o una ensalada fresca como acompañamiento. Para una comida más sustanciosa, también puedes servirla con sándwiches de queso asado o tostadas integrales.
Sí, esta sopa de calabaza y tahini ya es vegana, siempre que uses caldo de verduras. Asegúrese de que los aderezos o acompañamientos también sean de origen vegetal si se sirve a veganos.
Si desea sustituir las lentejas, puede utilizar garbanzos enlatados o frijoles cannellini para obtener una textura y un contenido de proteínas similares. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario para garantizar que el sustituto esté completamente caliente.
Sí, licuar la sopa le da una textura suave y ayuda a combinar los sabores. Use un procesador de alimentos o una licuadora para hacer puré la sopa después de enfriarla un poco, luego regrésela a la sartén y caliéntela suavemente con la pasta de tahini antes de servir.