Sopa de calabaza y tahini

💡Nota del Chef
“Presentamos nuestra cremosa sopa de calabaza y tahini, un delicioso antipasti que equilibra texturas aterciopeladas con una riqueza de nueces. Este plato brilla como un cálido abrazo culinario, perfecto para cualquier reunión. La dulzura natural de la calabaza asada se combina a la perfección con el sutil sabor terroso del tahini. Consejo del chef: una pizca de za'atar antes de servir eleva el perfil aromático de la sopa y agrega capas de complejidad de sabor. Sumérgete en este comienzo irresistible que promete un viaje delicioso por delante.”
Ingredientes
aceite de oliva2 cucharadas
cebolla6 porciones
hojuelas de pimienta6 porciones
calabaza2 libras
batatas1
lentejas1 taza de caldo
||| 5 tazas5 cups
pasta tahití2 cucharadas
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Calentar el aceite y agregar la cebolla y el pimiento en hojuelas.
Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
Reduzca el fuego a bajo, agregue la calabaza y la papa (si las usa), cubra y cocine durante 5-7 minutos revolviendo de vez en cuando.
Añade el caldo y las lentejas y cocina a fuego lento hasta que la sopa esté cocida.
Déjalo enfriar un rato y hazlo puré en un procesador de alimentos o licuadora.
Regrese a la sartén, agregue la pasta Tahití calentando suavemente.
Servir caliente.
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