pesto de diente de león
💡Nota del Chef
“Presentamos nuestro Pesto de Pissenlit, una deliciosa versión del clásico favorito italiano, que cuenta con las notas terrosas y ligeramente amargas de las hojas de diente de león. Este condimento único transforma cualquier plato con su sabor fresco y vibrante. Imagínelo sobre pasta, brindando a cada bocado un estallido de sol y tierra. Consejo del chef: combínelo con un toque de ralladura de limón para realzar sus matices picantes y crear una sinfonía de sabores audaz y refrescante. ¡Deja que esta encantadora receta sea la estrella de tus aventuras en la cocina!”
Ingredientes
hojas de diente de león2 puñados
hojas de albahaca2 puñados
espinacas1 puñado
los pétalos de las flores de diente de león5
ajo1 diente grande
sal marina0.5 cucharaditas
piñones1 puñado
nueces de macadamia1 puñado
suficiente aceite de oliva virgen extra para unir la salsa4 cucharadas
jugo de limón4
hojuelas de levadura nutricional1 cucharada
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Lave bien el diente de león en una solución de agua y vinagre de sidra crudo, usando un par de cucharadas de vinagre en aproximadamente un litro de agua.
Lave y seque todas las verduras.
Coloque todos los ingredientes en un mortero o procesador de alimentos y tritúrelos hasta que estén casi suaves.
Me gusta dejar un poco de textura a mi pesto, pero juegue con él.
¡Y eso es todo! Bastante simple y muy delicioso.
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