Tortillas De Harina Sin Gluten
💡Nota del Chef
“Descubre cómo hacer las tortillas de harina sin gluten perfectas. Este clásico es parte de nuestra colección de guarniciones y seguramente impresionará a tu familia y amigos con sus deliciosos sabores.”
Ingredientes
harina de almendras blanqueada1 C
harina de arrurruz0.5 C
harina de tapioca0.5 C
sal1 cucharadita
de polvo para hornear1 cucharadita
goma xantana1 cucharadita
pectina1 cucharadita
azúcar de palma2 cucharaditas
aceite de oliva virgen extra0.25 C
mucho pero no agua0,5ºC
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos.
Agrega 1/4 taza de aceite de oliva y agua hasta que se forme una bola suave pero flexible.
Con las manos engrasadas, pellizque un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf pequeña, forme una bola y colóquela sobre un trozo de papel pergamino bien engrasado.
Presione ligeramente hacia abajo.
Engrasa otro trozo de papel pergamino y colócalo encima de la masa.
Utilice un rodillo para extender la masa.
Quieres que quede bastante fino, pero no tanto como para que se rompa.
Levante con cuidado la hoja superior de papel pergamino.
Calienta aproximadamente 1 cucharada.
Aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
Cuando esté caliente, invierte el papel pergamino con la masa sobre la sartén de hierro fundido.
La tortilla se adherirá a la sartén caliente y el papel pergamino se desprenderá fácilmente.
No lo fuerces, se desprenderá fácilmente cuando esté listo.
Después de que se desprenda el papel pergamino, cocine la tortilla otros 20 a 30 segundos y luego voltéela.
Cocine de 30 a 45 segundos más o hasta que esté cocido.
Repita con la masa restante.
Rinde de 6 a 8 tortillas de harina.
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