Muffins saludables de gloria de la mañana
💡Nota del Chef
“Abraza el amanecer con estos deliciosos muffins Morning Glory, un comienzo nutritivo para tu día. Cada bocado ofrece una sinfonía de texturas: nueces crujientes, jugosos trozos de manzana y zanahorias dulces se combinan en perfecta armonía. Como consejo del chef, intente agregar una pizca de canela para obtener una profundidad aromática que complemente la dulzura natural. Dé la bienvenida a la reconfortante calidez de estos muffins, donde cada bocado es una muestra de alimento saludable.”
Ingredientes
harina1 taza- harina0.5 taza
azúcar de dátiles1 taza
canela2 cucharaditas
bicarbonato de sodio1 cucharadita
sal kosher0.5 cucharaditas
coco0.33333334 taza
pasas doradas0.5 taza
ralladura de naranja1
manzana1 taza
piña8 onzas
zanahoria1 taza
nueces0.33333334 taza
huevos2 grandes
salsa de manzana1 taza
extracto de vainilla1,5 cucharaditas
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente a 350F.
En un tazón grande, bata la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue el coco, las pasas, la ralladura de naranja, la manzana, la piña y las zanahorias y revuelva para combinar.
En un tazón aparte, bata los huevos con el puré de manzana y la vainilla.
Agregue a los ingredientes secos y mezcle bien.
Vierta la masa en moldes para muffins forrados con moldes para muffins.
Rocíe los moldes para muffins con aceite en aerosol.
Llénelos casi por completo, no suben mucho.
Presione más nueces y hojuelas de coco en la parte superior, si lo desea.
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
Enfríe los muffins en el molde durante 10 minutos, luego colóquelos sobre una rejilla para terminar de enfriar.
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