Orecchiette con mantequilla marrón, brócoli, piñones y albahaca
💡Nota del Chef
“Este vibrante plato de pasta combina la esencia de nuez de la beurre noisette con la frescura del brócoli, creando una mezcla armoniosa que es innegablemente tentadora. El delicado bocado de las orecchiette captura una deliciosa integración de sabores, mientras que los piñones tostados aportan un delicioso crujido. La fragante albahaca imparte una frescura aromática, elevando cada bocado. Consejo del chef: para darle una capa adicional de sabor, espolvoree un toque de ralladura de limón antes de servir para realzar el brillo y el equilibrio del plato. ¡Disfruta de esta sinfonía de texturas y sabores!”
Ingredientes
floretes de brócoli13 onzas
orecchiette1 libra
mantequilla8 cucharadas
hojas ligeramente de albahaca0.5 taza
piñones0.5 taza
jugo de limón2 cucharadas
de sal y pimienta kosher4 porciones
aceite de oliva virgen extra4 porciones
Comprar Ingredientes
Recíbelos con Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Agregue el brócoli y cocine durante unos 2 minutos, o hasta que esté de color verde brillante.
Con una cuchara de malla o un colador, saque el brócoli del agua, escúrralo bien y transfiéralo a una bandeja para hornear con borde.
Dejar de lado.
Vuelva a hervir el agua.
Agregue las orecchiette y cocine, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que no se pegue, durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún firmes al morderlas.
Saque y reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
Escurrir las orecchiette.
Mientras tanto, caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
Agrega la mantequilla y revuelve durante unos 2 minutos, o hasta que adquiera un color marrón avellana.
Agregue el brócoli y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté caliente.
Agrega la pasta a la mezcla de brócoli y revuelve suavemente para combinar.
Agregue la albahaca, los piñones y el jugo de limón.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue suficiente agua de cocción reservada para humedecer la pasta según sea necesario.
Divida la pasta en cuatro tazones para pasta, rocíe con aceite de oliva y sirva.
¿Te encanta esta receta?
¡Guárdalo en tus favoritos y nunca lo pierdas!
Utensilios de cocina recomendados
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Explora más en nuestro blog
Aprende consejos, trucos y secretos de cocina relacionados con este plato.
7 guarniciones navideñas infalibles que puedes preparar este fin de semana
Simplifica tu cocina navideña con estas 7 guarniciones navideñas imprescindibles que puedes preparar con antelación. Desde guisos hasta verduras asadas, estas recetas están diseñadas para minimizar el estrés y maximizar el sabor.
Leer Artículo
La guía completa de fuentes de proteínas de origen vegetal más allá del tofu
Adéntrate en el mundo de las proteínas de origen vegetal más allá del tofu. Descubra fuentes menos conocidas, sus beneficios nutricionales y cómo incorporarlas a su dieta de manera efectiva.
Leer Artículo
Especias indias desmitificadas: una guía para principiantes sobre el curry y más
¿Qué es el 'Curry en polvo'? (Spoiler: no existe en la India). Aprenda a hacer florecer las especias y crear sabores profundos y complejos.
Leer Artículo