💡Nota del Chef
“Disfrute de los exquisitos sabores del pilau de cordero turco, una mezcla armoniosa de especias aromáticas y cordero tierno. Este plato captura el rico tapiz culinario de Estambul y ofrece un abrazo reconfortante en cada bocado. A medida que el arroz con infusión de azafrán se mezcla a la perfección con hierbas aromáticas, invita a los comensales a un viaje cautivador. Consejo del chef: tuesta las semillas de comino antes de agregarlas para obtener un sabor más profundo y robusto. ¡Deja que este reconfortante plato se convierta en la pieza central de tu próxima aventura culinaria!”
Ingredientes
PiñonesUn puñado
Aceite de oliva1 cucharada
Cebolla1 canela grande picada
||| 22
Cordero500g
Arroz Basmati250g
Caldo de cordero1
Albaricoques secos12
MentaPuñado
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Instrucciones
paso 1 Freír los piñones o las almendras en una sartén grande hasta que estén ligeramente tostados y luego verterlos en un plato.
Agrega el aceite a la sartén, luego sofríe la cebolla y la canela juntas hasta que empiecen a dorarse.
Subir el fuego, incorporar el cordero, freír hasta que la carne cambie de color, luego verter el arroz y cocinar durante 1 min, revolviendo todo el tiempo.
paso 2 Vierta 500 ml de agua hirviendo, desmenúcela en la pastilla de caldo, agregue los albaricoques y luego sazone al gusto.
Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 12 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el caldo.
Agregue los piñones y la menta y sirva.
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