Pesto de pissenlit
💡Note du Chef
“Présentation de notre Pesto de Pissenlit, une délicieuse version du classique italien préféré, avec les notes terreuses et légèrement amères des feuilles de pissenlit. Ce condiment unique transforme n'importe quel plat grâce à sa saveur vibrante et fraîche. Imaginez-le drapé sur des pâtes, conférant à chaque bouchée un éclat de soleil et de terre. Conseil du chef : Associez-le à un soupçon de zeste de citron pour rehausser ses nuances acidulées, créant ainsi une symphonie de saveurs à la fois audacieuse et rafraîchissante. Laissez cette charmante recette être la star de vos aventures culinaires !”
Ingrédients
feuilles de pissenlit2 poignées
feuilles de basilic2 poignées
épinards1 poignée
les pétales de fleurs de pissenlit5
ail1 gros clou de girofle
sel de mer0,5 cuillère à café
pignons de pin1 poignée
de noix de macadamia1 poignée
assez d'huile d'olive extra vierge pour lier la sauce4 cuillères à soupe
de jus de citron4
flocons de levure nutritionnelle1 cuillère à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Lavez bien le pissenlit dans une solution d'eau et de vinaigre de cidre brut, en utilisant quelques cuillères à soupe de vinaigre pour environ un litre d'eau.
Lavez et essorez tous les légumes verts.
Mettez tous les ingrédients dans un pilon et un mortier ou un robot culinaire et pilez/blitz jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses.
J'aime laisser un peu de texture à mon pesto mais jouer avec.
Et c'est tout ! Assez simple et très délicieux.
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