Rouleau de crêpes aux patates douces et au thé vert
💡Note du Chef
“Cette délicieuse création, Rouleau de crêpes aux patates douces et au thé vert, vous emmène dans un voyage savoureux de textures et de goûts qui excitent les sens. La douceur naturelle des tendres patates douces mariée aux notes subtiles et terreuses du thé vert donne un équilibre harmonieux dans chaque petit pain délicat. Astuce de chef : un filet de miel sublime les ingrédients naturels et offre une expérience alléchante. Bienvenue dans un monde où la tradition rencontre l'innovation dans votre assiette.”
Ingrédients
cassonade2,5 cuillères à soupe de beurre
||| 0,5 cuillère à soupe0.5 tbsp
œufs1
farine60 g
thé en poudre1 cuillère à café
de lait1 cuillère à soupe
lait faible en gras150 ml
patate douce350g
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Cuire à la vapeur des patates douces tranchées finement pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez-les chauds avec une fourchette, ajoutez le lait faible en gras et le beurre, mélangez bien, réservez.
Tamisez d'abord la farine et la poudre verte, incorporez la cassonade, puis ajoutez lentement l'œuf et le lait, remuez bien, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre fondu, mélangez bien.
Passer au tamis et laisser reposer 10 minutes.
Étaler un peu de beurre dans une poêle à feu moyen-doux, verser une louche de pâte et étaler uniformément, laisser reposer la crêpe 1 minute environ.
Placer la crêpe sur le tapis à rouler.
Ajoutez de la purée de pomme de terre sur un côté de la crêpe et roulez-la.
Fermez l'ouverture avec un peu de beurre.
Tournez l'ouverture vers le bas et mettez-la dans la poêle, faites-la revenir légèrement.
Coupez le rouleau de crêpe en morceaux avec un couteau bien aiguisé et saupoudrez-y un peu de poudre de thé vert avant de servir.
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