Sauce au persil
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer la sauce au persil parfaite. Ce classique fait partie de notre collection de sauces et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
lait425 mls
quelques tiges de persil1
feuille de laurier1
oignon slc 5mm1
une pincée de macis en poudre1
en grains de poivre10
farine20 grammes
beurre40 grammes
persil 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café de jus de citron4 cuillères à soupe
de sel et de poivre fraîchement moulu1
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Mettez le lait et les cinq ingrédients suivants dans une petite casserole, portez le tout lentement jusqu'à ébullition, puis versez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir complètement.
Lorsque vous êtes prêt à préparer la sauce, remettez le lait dans la casserole, jetez les arômes, puis ajoutez la farine et le beurre et portez le tout progressivement jusqu'à ébullition en fouettant continuellement avec un fouet ballon jusqu'à ce que la sauce épaississe et soit lisse et brillante.
Baissez ensuite le feu au minimum et laissez cuire doucement la sauce pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pour servir la sauce ajouter la crème de persil et le jus de citron goûter et assaisonner puis servir dans un pichet chaud.
Oui, c'est de la nourriture de pépinière à l'ancienne, mais je pense parfois que des choses comme celle-ci ont besoin d'un renouveau.
Je l'adore avec les escalopes de morue au four et la purée de pommes de terre crémeuse et il est également excellent avec le jambon.
Ici cependant, j'ai inclus ma recette préférée de galettes de poisson au saumon, spécialement pour la sauce au persil.
Donne environ 425 ml.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Le guide complet des sources de protéines végétales au-delà du tofu
Plongez dans le monde des protéines végétales au-delà du tofu. Découvrez des sources moins connues, leurs bienfaits nutritionnels et comment les intégrer efficacement à votre alimentation.
Lire l'article
Les épices indiennes démystifiées : un guide du débutant sur le curry et au-delà
Qu'est-ce que la « poudre de curry » ? (Spoiler : cela n’existe pas en Inde). Apprenez à faire fleurir les épices et à créer des saveurs profondes et complexes.
Lire l'article
Cuisine à base de plantes : conseils essentiels pour les repas végétaliens et végétariens
Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez simplement le « Lundi sans viande », découvrez les secrets pour préparer des repas satisfaisants à base de plantes que même les carnivores adoreront.
Lire l'article