Nouilles ramen au curry et à la noix de coco
💡Note du Chef
“Bienvenue dans un bol réconfortant de nouilles ramen au curry et à la noix de coco, où la tradition japonaise rencontre l'ambiance tropicale. Ce délicieux plat équilibre le crémeux du lait de coco avec des nuances audacieuses de curry, enveloppant de délicates nouilles ramen dans une symphonie de saveurs. Les légumes frais ajoutent une couleur et une texture vibrantes, transformant un simple déjeuner en une expérience extraordinaire. Astuce du chef : Garnir de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert pour rehausser les notes vives et aromatiques du plat. Savourez ce mélange harmonieux pour un repas vraiment mémorable.”
Ingrédients
champignons500 g
sauce soja80 ml
gingembre1 cuillère à café
poudre de curry0,5 cuillère à café de sauce chili
||| 0,5 cuillère à café0.5 tsp
de sirop d'érable1 cuillère à café
de bouillon de légumes1,4 litre
pâte de curry4 cuillères à soupe
de lait de coco400 g
oignon1 bloc
de tofu200 g
nouilles de riz4 portions
coriandre4 portions
oignons nouveaux4 portions
graines de sésame4 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Coupez les champignons en deux et placez-les dans un grand bol avec tous les ingrédients de la marinade.
Remuer pour que le tout soit enrobé, puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure, voire toute la nuit.
Sortez du réfrigérateur une fois mariné et réservez pendant que vous préparez le reste du curry.
Coupez finement l'oignon rouge en dés et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile au fond d'une grande marmite.
Faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes à feu moyen/vif jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
Ajoutez ensuite la pâte de curry et remuez pour bien enrober l'oignon.
Faites revenir encore une minute pour libérer un peu de saveur.
Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco dans la poêle et portez le tout à douce ébullition.
Égouttez les champignons de la marinade et faites-les griller sur une poêle à feu moyen/vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Coupez le tofu en tranches et faites-le griller également jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant.
Faites cuire les nouilles (variété de votre choix, j'ai utilisé des nouilles de riz) et placez-les au fond de vos bols de service.
Répartissez la soupe en quatre puis garnissez de quelques champignons et de tofu.
Ajoutez une pincée de graines de sésame, un peu de coriandre fraîche et quelques oignons nouveaux émincés.
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