Salade asiatique de nouilles à l'orange

Cuire les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.

Pocher le poulet dans un bouillon de poulet aromatisé avec 2 gousses d'ail, de la sauce soja et du gingembre.

Cuire jusqu'à une température interne de 155 degrés.

Laisser refroidir et râper.Fouetter le concentré de jus d'orange, le vinaigre de riz, l'huile de canola, le gingembre, la sauce soja, la sauce chili à l'ail et l'huile de sésame.Mélanger le mélange de salade de chou, le maïs, le poivron, les oignons verts, la coriandre, les nouilles udon, les arachides et le piment jalapeno dans un grand bol.

Mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour enrober.