BRUSCHETTA STUFFED PORTOBELLOS
💡Note du Chef
“Découvrez les saveurs vibrantes de la Méditerranée avec les portobellos farcis à la bruschetta, un délicieux plat d'accompagnement qui allie le côté terreux des champignons à la fraîcheur des tomates et du basilic. Véritable célébration de la texture et du goût, chaque bouchée offre une explosion croustillante et juteuse équilibrée par des nuances savoureuses. Astuce du chef : rehaussez l'arôme en arrosant d'un soupçon de glaçage balsamique avant de servir. Bienvenue dans un voyage culinaire qui réchauffe le cœur et le palais !”
Ingrédients
portobellos2 large
olive oil1 TBSP
onion0.5
garlic3 cloves
tsp chili powder1
tsp pepper1
chicken bratwursts2
orzo0.5 cup
reduced sodium chicken broth1.5 cup
tomato0.5 cup
basil0.25 cup
juice of lemon0.25
mozzarella0.25 cup
parmesan cheese0.125 cup
panko0.25 cup
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Preheat oven to 400 degrees Fahrenheit.
in a medium saucepan over medium high heat, add olive oil, onion,garlic, chili powder and pepper.
Cook until onion is caramelized, about 5 minutes.
Add bratwursts and break them up as they cook with a wooden spoon.
Cook until done, about 5-7 minutes.
Remove chicken mixture and put in a separate bowl.
Add orzo to pan.
Stir until orzo begin to slightly golden brown.
Add chicken broth and reduce heat to medium.
Simmer until all liquid is absorbed and orzo is cooked through, about 10 minutes.
Remove from heat and add chicken mixture, tomatoes, basil and lemon juice.
Mix until combined.
Add cheese and stir until evenly combined.
Place portobellos on baking sheet.Add of mixture to each portobello.
Don't be afraid to pile the filling high.
Sprinkle panko evenly over the top of each mushroom.
Place in oven and bake until panko is golden brown, about 10 minutes.
Serve and enjoy!
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