Chutney de tomates en morceaux
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer le parfait Chutney de tomate grosso. Ce classique fait partie de notre collection de condiments et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
tomates2,5 tasses
feuilles de coriandre2 cuillères à soupe
graines de cumin grillées1 cuillère à café
graines de moutarde1 cuillère à café
graines de fenugrec0,5 cuillère à café de piments
||| 22
piments2
jaggery1 petit
sucre2 cuillères à soupe
cassonade1 cuillère à soupe
pâte de tamarin1 cuillère à café
sel0,25 cuillère à café
poudre de gingembre0,25 cuillère à café
poudre de coriandre0,5 cuillère à café
d'eau0,5 tasse
huile végétale1 cuillère à soupe
sel et poudre de piment4 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans la poêle.
Une fois chauffé, ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde.
Lorsqu'ils commencent à crépiter, ajoutez les graines de fenugrec.
Ajoutez ensuite les piments verts et rouges secs.
Laissez-le sauter pendant 15-20 secondes.
Ajouter la pâte de tamarin et le jaggery et mélanger.
Jaggery fondra lentement au cours du processus de cuisson.
Ajoutez maintenant les tomates, toutes les épices sèches et le sucre.
Mélangez et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez ensuite 1/2 tasse d'eau et laissez les tomates cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et que toute l'eau soit absorbée.
La sauce sera épaisse et épaisse.
Ajoutez les feuilles de coriandre et laissez cuire encore 1 minute.
Retirez-le du gaz et laissez-le refroidir.
Savourez le Chunky Tomato Chutney avec des biscuits Graham, vos chips préférées ou en accompagnement de votre curry !
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