Comme c'est sucré lasagne aux patates douces

Coupez la patate douce en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson (environ 10 min).

Frottez les tranches avec un mélange de poudre de curry sec et d'huile d'olive (1 tasse).

Réserver et laisser mariner pendant au moins 10 minutes.

Couper les aubergines en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et frotter le tout avec un mélange huile d'olive (1 tasse)/basilic séché/sel et poivre.

Réserver et laisser mariner au moins 15 minutes.

Verser de l'huile de canola ou de l'huile végétale de cuisson dans une poêle.

Faire revenir les épinards et les champignons pendant environ 3 à 5 minutes, ajouter les jalapenos, le sel et le poivre au goût.

Baisser le feu et ajouter un peu de crème épaisse et environ la moitié des fromages mexicains jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, mais pas aqueux.

Commencez à superposer les lasagnes dans cet ordre : patates douces, mélange épinards/champignons, aubergines, sauce marinara, patates douces, mélange épinards/champignons, aubergines, puis saupoudrez enfin le reste.

Mélange de fromage Monterey Jack/Cheddar sur le dessus.

Cuire au four à 350-375 pendant environ 35-45 minutes, selon le fonctionnement de votre four.

Vous saurez qu'il est prêt lorsque vous pourrez passer facilement à la fourchette à travers toutes les couches.

Dévorez avec passion.