Crisp Winter Salad with Maple Gorgonzola Dressing

💡Note du Chef
“Bienvenue dans une délicieuse expérience culinaire avec notre salade d'hiver croustillante, un plat d'accompagnement enchanteur où la fraîcheur de saison rencontre la gourmandise crémeuse. Cette création est spéciale, mariant des légumes verts croquants à une vinaigrette au Gorgonzola à l'érable et acidulée et sucrée qui chante le charme de l'hiver. Conseil du chef : ajoutez des pacanes confites pour un croquant supplémentaire et une touche de bonheur à l'érable. Laissez chaque bouchée vous envelopper de chaleur et rehaussez vos repas avec des goûts vibrants et étagés qui persistent.”
Ingrédients
broccoli stems0.5 cup
celery1 cup
cider vinegar2 tablespoons
dijon mustard2 teaspoons
gorgonzola cheese8 ounces
jicama1 cup
kosher salt1 teaspoon
cream1 cup
maple syrup2 tablespoons
olive oil4 servings
radishes1 cup
apple1 cup
romaine lettuce2 cups
savoy cabbage2 cups
walnuts1 cup
pepper1 teaspoon
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
In a large bowl, toss the salad ingredients.In a medium bowl, whisk the sour cream, oil, vinegar, mustard, maple syrup, salt, and pepper until smooth.
Add the cheese and mix with a fork to combine without mashing the cheese.
There should be visible chunks in the dressing.Add the walnuts to the salad, then add the dressing and toss to combine.
Serve.
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