💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les Fava Crostini parfaits. Ce classique méditerranéen fait partie de notre collection de bouchées et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
fève1 tasse
un verre d'huile d'olive4 portions
ail1 gousse
citron1 cuillère à soupe
d'eau4 portions
parmesan4 portions
sel et poivre4 portions
pain croustillant4 portions
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Instructions
Jetez la fava dans une casserole et couvrez d'eau et d'un peu de sel.
Porter à ébullition et baisser le feu à ébullition.
Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les fava soient tendres.
Vidange.
Remettez la casserole sur le feu.
Versez quelques traits d'huile d'olive et la gousse d'ail.
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
Jetez ensuite l’ail.
Mélangez la fava dans la poêle et faites-la revenir pendant une minute ou deux.
Commencez ensuite à écraser avec le dos d’une cuillère en bois jusqu’à former une pâte.
Si vous devez ajouter un peu d'eau, faites-le.
Retirer la pâte de fava du feu et assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter un filet de citron.
Faire griller des tranches de bon pain, frotter le mélange de fava chaud et garnir de parmesan râpé.
Vous pouvez également arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge de très bonne qualité si vous le souhaitez.
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