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  3. Easy Slow Cooker Whole Chicken With Rosemary
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Easy Slow Cooker Whole Chicken With Rosemary

Easy Slow Cooker Whole Chicken With Rosemary
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Cette création réconfortante transforme l'humble poulet entier en un chef-d'œuvre d'une tendre perfection, infusé de l'essence aromatique du romarin et d'autres herbes délicieuses. La mijoteuse fait le gros du travail, garantissant des résultats succulents à chaque fois. Mon conseil ? faire dorer le poulet en premier ajoute une profondeur de saveur irrésistible. Rassemblez vos proches et savourez la magie d’une cuisine sans hâte, embrassée par l’arôme paradisiaque du romarin, une véritable symphonie pour les sens. Bon appétit!”

Ingrédients

  • chicken
    chicken4.5 lb
  • olive oil extra virgin
    olive oil extra virgin1 tbsp
  • lemons
    lemons2 large
  • onion
    onion1 medium
  • paprika
    paprika1 tsp
  • pepper
    pepper1 tsp
  • rosemary
    rosemary1 bunch
  • salt
    salt1 tsp
  • butter
    butter2 tbsp
  • water
    water0.5 cup
🛒

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Instructions

InstructionsCombine all seasonings in a small bowl, reserving half of the rosemary.

Baste the chicken with unsalted butter and olive oil and then cover with seasonings.

Add half of the onion, lemons, and rosemary to the inner cavity of the chicken.

Roll up three small lemon-sized balls of foil and place in the bottom of the slow cooker.

Place half of lemons and onion with water into the bottom of the slow cooker.

Add remaining rosemary to the top of the chicken.Cover and cook on low for 7-8 hours, or high for 4-5 hours.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Cuire un poulet entier décongelé à intensité FAIBLE pendant environ 6 à 8 heures (oiseau de 4 à 6 lb) ou à intensité ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures. Commencez à vérifier la température interne après environ 4 heures à LOW. La température cible sûre est de 165°F (74°C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse et de la poitrine. Les temps varient selon la taille de l'oiseau, le modèle de mijoteuse et si vous ajoutez ou non des légumes.
Ce n’est pas recommandé. Cuire un poulet entier congelé dans une mijoteuse peut maintenir le centre trop longtemps dans la zone de danger pour la sécurité alimentaire. Décongelez d'abord le poulet au réfrigérateur, puis faites-le cuire comme d'habitude. Si vous devez utiliser de la viande congelée, utilisez un four conventionnel ou un autocuiseur qui augmente la température plus rapidement et de manière plus sûre.
Les mijoteuses produisent des environnements humides pour que la peau reste douce. Pour une peau croustillante, transférez le poulet cuit sur une plaque à pâtisserie, séchez-le, badigeonnez-le d'huile d'olive ou de beurre fondu et faites griller ou rôtir dans un four chaud (425 °F/220 °C) pendant 8 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela vous donne à la fois une viande tendre et une peau croustillante.
Refroidissez les restes dans les 2 heures, découpez-les et placez-les dans des contenants hermétiques. Réfrigérer pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez le poulet cuit dans des sacs ou des contenants allant au congélateur jusqu'à 4 mois pour une qualité optimale. Réchauffer à 165°F (74°C) avant de servir.
Vous n’avez pas besoin d’ajouter de liquide ; un poulet entier libérera beaucoup de jus qui s’accumuleront sous forme de bouillon. Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d'eau, de bouillon ou de vin uniquement si vous voulez plus de bouillon ou pour aider les légumes-racines à cuire. Évitez de trop remplir la cuisinière ; Essayez que le poulet repose sur des légumes ou sur un petit lit d'aromates.
Le poulet sec provient généralement d'une cuisson excessive, d'une cuisson à feu trop élevé ou de l'utilisation de viande blanche maigre sans protection. Pour éviter cela, faites cuire à feu BAS, vérifiez la température tôt, retirez l'oiseau à 165 °F, mettez du beurre ou de l'huile d'olive sous la peau, saumurez brièvement avant la cuisson et laissez le poulet reposer 10 à 15 minutes avant de le découper.
Oui. Le romarin se marie bien avec le thym, l'origan, la sauge, l'ail et le citron. Ajoutez les oignons coupés en deux, les carottes, les pommes de terre et le céleri sous le poulet pour cuire à côté. Remplacez ou ajoutez du paprika fumé ou du zeste de citron pour plus de saveur. Coupez les légumes uniformément pour qu'ils cuisent uniformément ; les légumes-racines fonctionnent mieux et peuvent nécessiter un peu de liquide ajouté pour éviter le dessèchement.