Salade fattoush d'hiver
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer le gâteau parfait. Ce classique du Moyen-Orient fait partie de notre collection de plats d'accompagnement et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
nectar d'agave1 cuillère à café
fromage feta0,25 tasse
feuilles de persil plat0,5 tasse
ail2 clous de girofle
sumac moulu0,5 cuillère à café
sel casher1 cuillère à café
feuilles de chou frisé lacinato4
jus de citron2 cuillères à soupe
lentilles1,5 tasse
huile d'olive3 cuillères à soupe d'oignon
||| 1 petit persil1 small
||| 1 cuillère à soupe1 tablespoon
concombre persan1 gros pains pita
||| 2 gros radis2 large
||| 1 petit bouquet1 small bunch
sel et poivre6 portions
chou de Milan1 petite tête
za'atar1 cuillère à soupe
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Faire griller le pita : Préchauffer le four à 350F.
Fouetter l'huile, le zaatar et le sel dans un petit bol.
Disposez le pain pita sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez les deux côtés d'huile.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 7 minutes.
Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, déchirez les pitas en bouchées.
Il devrait y en avoir environ 2 tasses.
Préparez les lentilles : faites revenir les oignons et l'huile dans une petite poêle jusqu'à ce que les oignons ramollissent et commencent à dorer.
Ajoutez les lentilles et remuez pour bien mélanger.
Incorporer l'ail et le persil et retirer du feu.
Assaisonner de sel et de poivre.
Couper la partie la plus épaisse des côtes du chou frisé et du chou et les jeter, puis rouler les feuilles en bottes et les déchiqueter.
Coupez les extrémités du concombre, puis coupez-les en tranches de 2,5 cm dans le sens de la longueur.
Empilez les tranches et coupez-les transversalement en lambeaux.
Répétez avec les radis.
Déchirez les feuilles entières du persil et/ou de la menthe.
Préparez la vinaigrette : Fouettez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant.
Composez la salade : Mélangez les ingrédients de la salade dans un grand bol.
Ajoutez les lentilles et les chips de pita.
Arrosez de vinaigrette et mélangez à nouveau.
Disposez la salade sur un plat de service.
Garnir de fromage feta et saupoudrer de sumac.
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