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  3. Jen's Swedish Meatballs
NordiclunchNordicScandinavianEuropeandairy freeketogeniclunchmain coursemain dishdinner
464 kcal

Jen's Swedish Meatballs

Jen's Swedish Meatballs
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue dans une exploration des saveurs nordiques avec les boulettes de viande suédoises de Jen. Ces délicieuses bouchées, tendres et savoureuses, promettent une étreinte réconfortante à chaque bouchée. Dans cette recette, les ingrédients traditionnels brillent, élevant un simple déjeuner à des sommets extraordinaires. Une touche de piment de la Jamaïque ajoute une profondeur inattendue, se mélangeant parfaitement à une sauce crémeuse. L'astuce du chef : accompagner d'une cuillerée de confiture d'airelles pour un doux contraste qui réveille le palais. Savourez la chaleur de l’hospitalité scandinave dans votre assiette.”

Ingrédients

  • beef
    beef300 grams
  • breadcrumbs
    breadcrumbs5 tablespoons
  • egg
    egg1
  • pork
    pork300 grams
  • salt and pepper
    salt and pepper0.25 teaspoon
  • water
    water3 tablespoons
  • onion
    onion1
🛒

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Nutrition Facts

Calories464kcal
Protein29g
Carbs12g
Fat33g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

Chop the onion finely and sweat in a frying pan until softened.

Put to the side to cool.Add the egg to the breadcrumbs and allow to swell for about 10 min.Mix together the onion, breadcrumb mixture and the mince.Pour in the water and season.Work the mince mixture thoroughly with your hands.Now, with damp hands form the meatballs to even sized balls approximately 3 cm across.Fry in a fairly hot pan until golden brown all around.Then finish them of in the oven till all your meatballs are fried.Cut one in half to make sure they are cooked through.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Conservez les restes d'almôndegas dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les refroidir complètement avant de les congeler.
Les Almôndegas Suecas de Jen se marient bien avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. Un accompagnement de confiture d'airelles ou de sauce aux canneberges ajoute un équilibre sucré et acidulé aux boulettes de viande salées.
Oui, pour rendre la recette sans gluten, remplacez le pão ralado par une alternative à la chapelure sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également certifiés sans gluten.
Vous ne pouvez utiliser qu'un seul type de viande, du bœuf ou du porc, mais l'utilisation d'une combinaison améliore la saveur et la texture. Si vous utilisez un seul type, ajoutez un peu plus d’assaisonnement au goût.
Oui, vous pouvez faire cuire ces almôndegas. Préchauffer le four à 200 °C (392 °F), déposer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf et le porc par un mélange de lentilles ou de pois chiches et de champignons finement hachés. Utilisez un substitut d’œuf à base de plantes pour la reliure.
Les boulettes de viande sont entièrement cuites lorsqu'elles sont dorées uniformément à l'extérieur et atteignent une température interne de 70°C (160°F). Coupez-en un en deux pour vous assurer qu'il n'est plus rose à l'intérieur.