Crêpes de pommes de terre de Jojo
💡Note du Chef
“Régalez vos sens avec les Panquecas de Batata Jojo, un plat d'accompagnement d'inspiration juive caractérisé par son allure dorée et croustillante et sa chaleur réconfortante. Ce joyau culinaire associe l'humble pomme de terre à un soupçon d'oignon et un murmure d'épices, créant une symphonie de saveurs pour rehausser n'importe quel repas. Conseil du chef : pour une couche de saveur supplémentaire, pensez à ajouter une pincée d'aneth frais avant de servir. Embrassez la simplicité et la richesse de cette création invitante !”
Ingrédients
Cayenne0,5 cuillère à café
œufs2 gros
de poudre d'ail1 cuillère à café
de poudre d'oignon1 cuillère à café d'oignons
||| 22
pommes de terre3 gros
farine de riz0,6666667 tasse
sel et poivre16 portions
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Pendant que vous râpez vos pommes de terre, préparez un grand bol d'eau glacée à mettre dedans pour qu'elles ne brunissent pas.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans un autre bol sans mélanger.
Égouttez bien les pommes de terre, puis placez-les sur une fine serviette ou sur une étamine et essorez autant de liquide que possible, puis ajoutez-les au reste des ingrédients et mélangez.
Utilisez vos mains pour rassembler le mélange et formez de petites crêpes plates.
Si le mélange est trop humide et ne se forme pas, ajoutez un peu plus de farine.
Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle très chaude et faites frire un côté de la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
Retourner et cuire l'autre face.
Servez-les chauds avec de la compote de pommes ou de la crème sure.
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