Curry aux haricots rouges
💡Note du Chef
“Embrassez une symphonie de saveurs avec notre délicieux Curry de Frijoles, où les haricots copieux rencontrent les épices indiennes aromatiques, créant un chef-d'œuvre végétarien irrésistible. La texture luxuriante et crémeuse et les nuances riches et terreuses garantissent que ce plat se démarque sur n'importe quelle table. L'astuce du chef : infusez votre curry d'une pointe de muscade fraîchement râpée pour une touche chaleureuse et inattendue. Rejoignez-nous dans ce voyage culinaire, où chaque bouchée est une étreinte réconfortante, vous accueillant dans un monde de gourmandise à base de plantes.”
Ingrédients
Huile végétale1 cuillère à soupe
Oignon1
Ail finement haché2 gousses hachées
Gingembre1 partie
Coriandre1 Sachet
Cumin1 cuillère à café
Paprika1 cuillère à café
Garam Masala2 cuillères à café
Tomates hachées400g
Haricots rouges400g
Riz Basmatiservir
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Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux.
Ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent tout juste à se colorer.
Ajouter les tiges d'ail, de gingembre et de coriandre et cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Ajoutez les épices dans la poêle et laissez cuire encore 1 minute, après quoi tout devrait sentir aromatique.
Versez les tomates concassées et les haricots rouges dans leur eau, puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le curry soit bien épais.
Assaisonner selon votre goût, puis servir avec le riz basmati et les feuilles de coriandre.
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